카투아이
Catuai는 브라질 Instituto Agronomico DE Campinas(IAC)에서 개발된 아라비카 커피 품종 중 하나입니다.
Catuai는 두 개의 아라비카 품종인 Catura와 Typica를 교배하여 만들어졌습니다.
Catuai는 품종마다 특성이 조금씩 다르지만 일반적으로 중간 크기이고 수확량이 많으며 복잡하고 균형 잡힌 맛과 풍부한 향이 특징입니다.
또한 다른 아라비카 품종과 마찬가지로 산도가 높고 맛이 부드럽습니다.
까뚜아이는 상대적으로 낮은 온도에서 볶아도 맛과 향이 그대로 유지되어 블렌딩이나 원두로 사용하기 좋다.
브라질을 비롯한 중남미에서 재배되며 주로 브라질, 코스타리카, 엘살바도르에서 생산된다.
커피의 맛과 품질은 재배 장소, 재배 방법, 수확 및 가공 방법, 로스팅 방법 등 다양한 요인에 의해 영향을 받기 때문에 카투아이 원두는 모든 경우에 일관된 맛을 보장하지는 않습니다.
그러나 일반적으로 부드러운 맛과 풍부한 향의 커피를 즐기는 분들에게 추천합니다.
게이샤
게이샤 커피는 에티오피아가 원산지인 게이샤 지역에서 처음 발견된 아라비카 커피 콩 품종입니다.
게이샤 커피 원두는 매우 복합적이고 균형 잡힌 맛과 향이 특징이며, 꽃향기, 자스민, 차, 레몬, 베리 등 다양한 향미를 가진 고급스러운 커피라는 평가를 받고 있습니다.
게이샤 콩은 높은 고도, 이상적으로는 숲으로 둘러싸인 환경에서 재배됩니다.
이러한 조건에서 자란 게이샤 콩은 다른 아라비카 콩보다 더 복잡하고 깊은 맛과 향을 가지고 있습니다.
게이샤 콩은 에티오피아, 중남미, 아시아 등 다양한 지역에서 재배됩니다.
에티오피아에서 생산되는 게이샤는 전 세계 커피 경매에서 가장 비싸다.
그러나 Geisha 콩은 생산량이 적고 수확이 어려운 특성으로 인해 비싸고 구하기가 어렵습니다.
게이샤는 커피 원두에서 원두를 분리하는 과정에서 더 많은 노동력과 시간이 필요해 생산비가 비싸고 생산량도 적기 때문이다.
따라서 게이샤 원두는 특별한 날이나 기념일에 선택되는 프리미엄 커피가 되었습니다.
버번
버번 커피는 마다가스카르가 원산지인 버번 섬에서 유래한 아라비카 콩 품종입니다.
버번 원두는 매우 풍부하고 달콤한 맛과 과일 향이 특징이며 가벼운 바디감과 깔끔한 여운으로 마시기 좋습니다.
버번 콩은 브라질, 코스타리카, 엘살바도르, 마닐라 등 다양한 지역에서 재배됩니다.
이 지역에서 생산되는 버번콩은 지리적, 기후 조건에 따라 특성이 다르지만 일반적으로 부드럽고 균형 잡힌 맛, 높은 산미, 깔끔한 여운이 특징입니다.
버번 콩은 높은 고도에서 자랄 때 가장 맛있습니다.
또한 부드러운 맛과 풍부한 향을 유지하기 위해서는 적절한 가공과 로스팅 과정이 필요합니다.
버번 커피는 단일 콩으로 사용되거나 블렌딩에 사용되며 특히 블렌딩에 사용될 때 다른 커피 원두와 균형이 잘 맞아야 합니다.
버번 원두는 프리미엄 커피로 인기가 높으며 특히 커피 애호가들에게 추천하는 원두 중 하나입니다.
파카저
Paces 커피는 엘살바도르가 원산지인 아라비카 콩 품종으로 Red Bourbon과 마찬가지로 Bourbon 품종 중 하나입니다.
파카세오 원두는 부드럽고 균형 잡힌 맛과 높은 산도, 풍부한 당도를 가지고 있으며 블랙베리, 사과, 과일 등의 과일 향과 향긋한 향이 특징입니다.
Pacasser 콩은 엘살바도르를 포함한 중앙 아메리카에서 재배됩니다.
이 지역에서 Parkaser 커피 원두는 Red Fool 또는 Bourbon 커피 원두보다 더 생산적입니다.
파카서 원두도 블렌딩에 사용하는데 싱글 원두로 로스팅하여 풍부한 과일향과 단맛을 강조하고 부드러운 커피를 좋아하는 사람들에게 대체적으로 인기가 있다.
파카세오 원두는 이 브라질산 파마라와 함께 ‘미니 원두’라고도 불리며 크기가 작고 단단하며 맛과 향이 풍부한 것이 특징입니다.
브라질산 파마라 원두와 달리 파카세오 원두는 산미와 산미, 과일향 등 맛과 향이 매력적인 고급 커피로 인기가 높다.
로보스를 통해
Baily-Boa 커피는 폴란드가 원산지인 아라비카 커피 콩 품종입니다.
에티오피아가 원산지이고 폴란드에서 개량된 희귀 품종입니다.
Via Lobos 원두는 달콤하면서도 균형 잡힌 맛, 높은 산도, 가벼운 질감, 레몬과 자몽과 같은 과일 향이 특징입니다.
Biarobos 콩은 폴란드에서만 재배되며 20세기 초 폴란드 대학 교수인 Yusef Baily-Boa가 개발했습니다.
Via Lobos 콩은 일반적으로 성장 과정에서 소량을 생산하기 때문에 상대적으로 희귀한 콩으로 평가됩니다.
비아로보스 원두는 로스팅 방법에 따라 다양한 맛과 향을 냅니다.
라이트 로스팅은 독특한 레몬과 자몽 향을 강조하고 미디엄 로스팅은 달콤하고 과일 향을 강조합니다.
다양한 로스팅 레벨에서 맛을 비교하는 것은 재미있는 경험이 될 것입니다.
빌라사르키
Villa Sarchu는 코스타리카가 원산지인 고지대에서 재배되는 아라비카 콩 품종입니다.
Villa Sarchu는 Caturra와 Bourbon 원두의 교배종으로 낮은 수확량과 높은 품질로 코스타리카에서 높은 평가를 받고 있습니다.
Villa Sarchi 원두는 일반적으로 부드럽고 온화한 맛과 향을 가지고 있으며 온화한 산도와 높은 당도가 특징입니다.
이것은 일반적으로 코스타리카 콩의 특성과 유사합니다.
Villa Sarchi 콩은 일반적으로 감칠맛과 과일 향을 강조하는 라이트 로스팅입니다.
Villa Sarchi 원두는 일반적으로 필터 커피 또는 에어 프레스와 같은 추출 방법에 사용되며 에스프레소 추출에도 적합합니다.
Villa Sarchi 콩은 주로 코스타리카에서 생산되지만 일부 다른 지역에서도 재배됩니다.
파카마라
Pacamara는 엘살바도르가 원산지인 아라비카 콩 품종으로 Pacas와 Maragogype 두 콩을 교배하여 만듭니다.
이 콩은 크기가 크고 부피가 큰 것으로 유명합니다.
Pacamara는 주로 라이트 또는 미디엄 로스트로 로스팅됩니다.
이러한 로스팅 스타일로 인해 부드럽고 깔끔한 맛과 향, 산도가 높은 과일 향이 특징입니다.
이러한 맛과 향은 복잡하고 미묘하며 프리미엄 커피의 특징적인 향과 향 중 하나입니다.
파카마라는 주로 필터커피나 캡슐커피에 사용되며, 파카마라로 만든 라떼, 카푸치노 등 에스프레소 음료에도 적합하다.
파카마라는 다른 아라비카 원두와 혼합하여 혼합 커피를 만드는 데에도 사용됩니다.
Pacamara는 특히 중앙 아메리카에서 전 세계적으로 가장 인기 있는 커피 원두 중 하나입니다.
카투라
카투라는 콜롬비아에서 유래된 아라비카 커피콩 품종으로 버번 커피콩과 카투라콩을 교배하여 만들어졌습니다.
이 콩은 부드럽고 과일 맛과 향이 있으며 산도가 낮은 것이 특징입니다.
Caturra 콩은 일반적으로 미디엄 로스팅으로 로스팅되어 과일 향과 단맛이 강조됩니다.
이러한 풍미와 향은 주로 필터 커피에서 즐길 수 있으며 에스프레소 추출에도 적합합니다.
Catura는 생산성이 높은 콩으로 유명하며 콜롬비아, 에콰도르, 코스타리카 및 엘살바도르를 포함한 다양한 지역에서 재배됩니다.
이 원두는 전 세계적으로 가장 인기 있는 원두 중 하나이며 부드러운 맛과 향으로 인해 커피 애호가들 사이에서 매우 인기가 있습니다.